邻水县观音小学：食堂变身劳动课堂学子巧手包饺悟劳动之美

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邻水县观音小学：食堂变身劳动课堂学子巧手包饺悟劳动之美

本网网址：www.scfzxxw.com　　　来源：四川法治网　　　时间：2025-04-11

四川法治网讯（涂朝晖）近日，邻水县观音小学五年级三班在食堂里欢声笑语，一堂以“传统美食润童心”为主题的劳动实践课在此展开。学生们在食堂师傅张心莲的示范、班主任教师指导、亲手烹制的沉浸式体验中，完成了从面粉到美食的奇妙旅程，在劳动中感悟中华饮食文化与协作精神。

师傅示范“指尖技艺” 学生解锁劳动技能
下午两点，食堂操作台前围满了跃跃欲试的“小学徒”。面点师傅张心莲手持面皮，边演示边讲解：“饺子皮要中间厚边缘薄，放馅料讲究适量，捏褶时需用巧劲……”学生们目不转睛，时而模仿手势，时而低声讨论技巧。随着“小厨师”们撸起袖子动手操作，老师们穿梭于小组间，手把手纠正握皮姿势：“大拇指要压住馅料，食指慢慢推褶子”“收口处再捏紧些，这样煮的时候不会露馅”。原本形态各异的“试验品”逐渐变得有模有样，元宝饺、月牙饺、波浪边饺陆续诞生，食堂化作创意工坊。

从灶台到餐桌实践贯穿食育全链条
包制环节结束后，学生们分组参与煮饺实践。“水沸后点三次凉水，饺子会更有韧劲。”师傅指导着安全操作要点。孩子们小心翼翼地将饺子滑入锅中，用长勺轻推防止粘锅，升腾的蒸汽映照着专注的脸庞。当一碗碗热气腾腾的饺子端上餐桌，五年级三班的王雨欣同学捧着自己的作品满脸自豪：“以前觉得包饺子很简单，今天才发现每个步骤都有学问。我把第一碗送给食堂阿姨，她们每天做饭真不容易！”

劳动教育扎根生活五育融合培育新人
该校分管德育的副校长杨俊表示，此次课程设计紧扣新课标劳动任务要求：“我们突破教室边界，让学生在真实生活场景中学习技能。揉面锻炼手部肌肉控制，估算馅料培养数学思维，协作过程渗透美育与德育。”据悉，该校本学年已开发“校园农耕”“旧物改造工坊”等好几个劳动项目，未来将继续以传统文化为载体，构建“做中学、学中悟”的特色劳动教育体系。
炊烟散去，余味悠长。这堂飘着麦香的劳动课，不仅让传统美食技艺在孩童指间传承，更将珍惜粮食、尊重劳动的种子深植心田。

编辑：杨小艳

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