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四川法治网讯（李崎莅）在岁末年初之际，为进一步强化食品安全风险管控，净化市场经营环境，切实筑牢食品安全屏障，近日，华蓥市市场监督管理局组织开展了节前食品安全专项检查行动。
严把生产环节源头关，夯实食品安全根基。以肉制品、酒水饮料、节令食品等节日热销食品生产企业及小作坊为检查重点，明确要求严格落实食品安全主体责任，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作台账。重点检查了证照资质、进货查验、食品添加剂管理、出厂检验等关键环节，严厉查处“两超一非”、“以次充好、掺杂掺假“等违法违规行为，从源头杜绝不合格产品流入市场，全力守住食品安全第一道关口。
严把流通环节管控关，净化市场消费环境。聚焦商超、农贸市场、年货集市等重点目标，围绕肉蛋奶、生鲜果蔬、糕点坚果等重点品种开展突击检查。督促依规落实进货查验、台账记录等制度，严格查处销售过期变质、假冒伪劣、标签不规范、来源不明的食品等违规行为。同时，针对特殊食品这一重点领域，我局执法人员着重查看了供应商资质证照、进货票据、产品检验检疫证明、进口食品报关单等资料，指导规范分类分区陈列展销，全力保障群众消费安全。
严把餐饮环节安全关，提升群众就餐品质。以承接年夜饭、集体聚餐的餐饮单位、农村坝坝宴等为重点对象，组织开展了农村集体聚餐专题培训会，以案释法讲解了食品安全法律法规和操作规范。联合乡镇（街道）对其经营场所清洁卫生、人员健康证件、进货票据等进行了监督指导，督促规范加工操作，严格落实生熟分开、烧熟煮透、规范留样等要求，不得采购野生菌、发芽土豆等高风险食材，严防交叉污染和食物中毒风险。同时，加强对城区夜市商圈、乡镇集市等流动摊贩集中区域排查，对备案情况、人员健康管理、场所清洁卫生等环节逐一查看，指导其规范加工操作，强化风险防控意识，切实保障群众节日聚餐安全。
截至目前，全市市场监管系统已出动执法人员600人次，检查各类食品生产经营单位300余家次，发现问题隐患146个，均已完成整改，节日市场秩序总体稳定有序。
下一步，我局将持续保持高压态势，紧盯食品安全不放松，加大巡查力度和频次，对发现的问题隐患坚决整改到位，对违法行为依法从严查处，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，确保全市人民平安、健康、欢乐迎新春。
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